銀座マロニエゲート12階にある、銀座しゃぶ通 好の笹(東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート12F)です。
有機彩野菜5品盛合わせ。
紫にんじんとか珍しいですね。
くずきりがたっぷり。
鴨肉は九条葱を巻いてしゃぶしゃぶ。
これが難しい。
ばらけたり、くずきりが絡まったり。
これを塩で食べろと言われても。。。
おとなしくポン酢で食べてました。
最後の一枚は九条葱を巻かずに、くずきりを振り切って塩で食べましたが、さっぱりしていて美味いですね。
豚肉はポン酢とごまダレ。
自分で胡麻をすってからごまダレを入れるので、胡麻の風味が違います。
食べ終わると、〆のワンタンを作ってくれました。
デザートはキウイシャーベット。
キウイのシャーベットってちょっと珍しいかも。
マロニエゲート12階から見下ろす風景。
| 採点：★★★★ |
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