【予約困難?】肉の日には銀座の肉割烹かがやきで極上の肉と上質な日本酒

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プレミアムなコースを予約して行ってきました。

うにく!

予約が難しいということで有名ですが、ルールがわかれば簡単。

  • 予約受付は電話のみ
  • 電話を取ってくれるのは16〜17時、21時〜22時
  • 予約できるのは翌月一ヶ月(2月にだったら3月)
三ノ輪の本店と同じですねー。
1階はカウンターのみなので席数少ないですが、毎月1日の16時頃に電話するとわりと予約できます。
というわけで昨年銀座一丁目と新富町の間にオープンしたかがやきに行ってきました。
料理+飲み放題で8000円と10000円のコースがありますが、4年に一度の肉の日だったので頑張って10000円のコースです。

路地裏に表札だけという目立たないかがやき。

かがやき

これは知らないと通り過ぎますねー。

バルディビエソ ブリュット

バルディビエソ ブリュット NV白 スパークリング

まずはスパークリングワインで乾杯。
チリ産のお手ごろワインですね。

いきなりふぐ刺し

いきなりふぐ刺し

スパークリングワイン飲んでて、一番最初に出てきた皿がふぐ刺しですよ。
これはびっくり。
コリコリした歯ごたえにあっさりとした味ですねー。

カウンターの上の日本酒飲み放題

日本酒

カウンターの上には冷えた日本酒。
ここから好きに取って飲んでも良いし、店員さんにオススメをもらっても良いし。

続いて生牡蠣

生牡蠣

肉はまだか!とか思いつつも生牡蠣をいただきます。
トマトのジュレとポン酢と二種類の生牡蠣。

風の森 純米大吟醸秋津穂50磨きしぼり華

風の森

続いて奈良県の地酒、風の森の大吟醸。

とろっとろのスペアリブ

スペアリブ

やっと出てきたお肉。
一見メンチカツかと思ったんですが、ザクザクパン粉の中にはスペアリブが。
丁寧に骨を外してあるのでそのままいただけます。
口の中に入れると肉がほろほろと崩れる食感が最高ですねー。
パン粉の食感も良い感じ。

野菜盛り

温野菜

箸休めにと出てきた野菜盛り。
三ノ輪のかがやきもそうですが、野菜のこだわりが感じられます。
たくさんの種類のプチトマトに筍まで。
しかし野菜が出てくるのはこれが最初で最後だとは思いませんでした。

笹寿司・・・肉寿司!?

笹寿司

笹寿司って聞いて、鱒とか鮭とか鯖かと思っていたんですよ。

肉寿司

笹を開いたら肉!
肉寿司とはさすが。

鳳凰美田 純米吟醸

鳳凰美田

鳳凰美田 純米吟醸。栃木のお酒ですかねー。

あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し

これまた日本酒に合う酒蒸しがどっさり。

たかちよ 純米大吟醸 生

たかちよ

新潟県のお酒。南魚沼産のコシヒカリを使用。

厚切りベーコンとハラミ

ベーコンとハラミ

脂を楽しむ組み合わせ。
炭火でこんがり。厚切りが良いですねー。

十四代 無濾過

十四代 無濾過

十四代 中取り純米 無濾過 1800ml【高木...

十四代 中取り純米 無濾過 1800ml【高木...
価格:22,680円(税込、送料別)

「飲み放題ではないんですが・・・」と言われて出てきた十四代 無濾過。
一本2万円超えのプレミアムな日本酒きた!

うにく!

うにく うにく

肉とウニの組み合わせは流行っていますが、ここまでの完成度はなかなか。
とろける牛肉とウニの濃厚な味はたまらない。
お好みでわさびをつけて。

王道ステーキ

ステーキ

サーロインとヒレだったかと。
やっぱり肉と言ったらコレですよねー。
滴る脂、岩塩をつけていただきます。

貴醸酒 笑四季モンスーン

笑四季モンスーン

滋賀県のお酒。
仕込み水に清酒を使うという、酒で酒を仕込んだ貴醸酒。

うなぎ串

うなぎ

肉が一段落ついたのか、うなぎ。
濃いめの味付にふっくらと焼かれたうなぎは、ここはほんとにお肉屋さんだっけ?と思うような仕上がり。
日本酒には最高です。

さわら

さわら

もう一品出てきたお魚系のさわら。
こちらはあっさり塩味。箸休め的な。

ちえびじん 桃色にごり酒 LOVE PINK

ちえびじん 桃色にごり酒 LOVE PINK

ちえびじん LOVE PINK 1800ml【中野酒造/...

ちえびじん LOVE PINK 1800ml【中野酒造/...
価格:2,916円(税込、送料別)

大分県の地酒。ピンク色は着色料ではなく、酵母のもの。甘口。

卵焼き

卵焼き

お寿司屋さんで出てくるような卵焼きがどーんと。
これで一人分とは。
焼きたてでふわふわ。

まだ出てくる肉

まだ出てくる肉

玉子焼きを食べてる時にも追加で肉が。

国産ラム酒 NINE LEAVES

NINE LEAVES

NINE LEAVESは珍しい国産ラム酒。
最後に50度近いお酒を出してくるとは。。。
もうベロンベロンですよ。

イベリコ豚と阿波尾鶏

イベリコ豚と阿波尾鶏

玉子の食べかすが汚くてすみません。
イベリコ豚と阿波尾鶏。
牛以外の肉も最後に出てきました。

〆だって肉!肉茶漬け

肉茶漬け

牛すじ肉がたっぷり入った肉茶漬け。
出汁が胃に染みてくる感じ。これだけでも食べに来たい。

アイスモナカ

アイスモナカ

デザートにはアイスモナカ。
パリパリの最中にたっぷりのあんこ。
普通に街角で売ってたら行列ができるレベル。
肉と日本酒、それ以外にもこだわりたっぷりなお店でした。
一万円でも安いと感じたのは初めての経験。
かがやき

満足度:★★
食べログ評価:
総合3.46 (夜- 昼3.46)

ジャンル:
焼肉、割烹・小料理

営業時間:
17:00~(完全予約制)

定休日:
日曜日

電話番号:
03-6228-6876

住所:

食べログ
2016年3月6日の情報です。