横浜家系ラーメンにはライスがつきもの。一刀家@茅場町

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濃厚クリーミー豚骨、一刀家

一刀家

茅場町の家系ラーメン、一刀家 茅場町店に行ってきました。
新大橋通りから日本橋方面へずんすん行った先にあります。
本店は赤坂。秋葉原にも支店があるみたい。

スーパードライ

スーパードライ

とりあえずスーパードライ。
ビール飲みながらラーメンを待ちます。

餃子

餃子

餃子3個とライスのセットも。
餃子をつまみつつビール。
ライスは温存します。

一刀盛りラーメン

一刀盛りラーメン

頼んだのは一刀盛りラーメン。
豚骨醤油ラーメンをベースにチャーシュー、玉子、海苔を増量してあります。
特に海苔の増量が大きい。普通の中華そばの海苔はあっても無くても良いのですが、家系ラーメンでは海苔が必須(後述)。
味付は、麺固め、味濃いめ、脂少なめ。自分好みにカスタマイズしましょう。
こってり濃厚スープが麺に絡んで美味いですねー。
普通にラーメンを味わった後、さらに味変して楽しみます。

味変調味料&ライス

味変調味料

味変調味料はニンニク、刻みショウガ、赤味噌、黒胡椒、酢。
お好みでスープにどーん。
しかしこれだけではありません。
温存しておいたライスの登場です。
家系ラーメンのスープはご飯を美味しく食べるためのものとして存在していると言っても過言ではありません(言い過ぎ)。
豚骨醤油スープに浸した海苔でご飯を巻いて食べるのが美味いんですよー。
一刀盛りは海苔が5枚に増量されているのが素晴らしいですねー。
さらにお店のオススメは
  • ライスに辛味噌を載せて食べる
  • ライスに黒胡椒をかけてスープを浸してたべる

などが挙げられています。
ライスのお代わり無料なので濃厚豚骨醤油スープを堪能しましょう。

一刀家 茅場町店

満足度:★★★★
食べログ評価:
総合3.40 (夜3.19 昼3.27)

ジャンル:
ラーメン、つけ麺、餃子

営業時間:
[月〜土]11:00〜24:00※スープ切れのため早期閉店の場合あり※詳細は店舗までお問い合わせください

定休日:
日曜日・祝日(その他、不定休)

電話番号:
03-3668-9110

住所:

食べログ
2016年4月2日の情報です。