築地場外市場の鶏肉専門店がやっている鶏肉料理の店、鳥藤分店(東京都中央区築地4-8-6 場外市場)です。
親子丼"しお"はその名の通り、塩味。
出汁に甘さはありません。
食べると薄味な気がしますが、後から塩味が来ます。
さっぱりとは言いませんが、こってりでもないですね。
甘くない親子丼は珍しいですが、これはアリです。
| 採点：★★★★ |
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築地場外市場にある親子丼専門店、南ばら亭(東京都中央区築地4-14-14)です。
メニューは地鶏の親子丼、南部地鶏の親子丼、それぞれの炙り親子丼ともち豚丼の5種類。
一番美味そうな南部地鶏炙り親子丼にしました。限定10食って聞くと、他に選べません。
皮が炙ってあって香ばしく卵も絶品。
人形町の玉ひでに匹敵するんじゃないでしょうか。
店は露天ですけど。
ついでに築地食べ歩き。
祝日なので、通常の日曜より開いてる店が多い気がします。
豊寿庵で築地福餅(塩大福つぶあん)。
毎日北海道から空輸してくる小豆で作るという塩大福。
餅が柔らかいし、小豆も大きいし絶品。
紀文総本店でかき揚げちくわ。
食べ歩き用に串に刺さっています。
ちくわですが、中にはごぼう、にんじんなど野菜がたっぷり。
| 採点：★★★★ |
同じくメニューにある極上の親子丼との違いはモモ肉100%というところでしょうか。
歯応えがしっかりしていて、炭火の香ばしい匂いがいいですね。
とろとろ玉子も濃厚です。
| 採点：★★★★ |
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