UNIQUEなお肉料理とワインペアリングのプレミアムな限定コース

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ONIQUE TOKYO

UNIQUEなお肉料理とワインペアリングのプレミアムな限定コース

田町駅、三田駅近くのONIQUE TOKYOです。
Makuakeで特別会員になった人だけのプレミアムイベントです。
今回はワインとお肉のマリアージュ!

ハラミのカルパッチョ 紀州備長炭仕上げの焼き野菜添え

ハラミのカルパッチョ

カルパッチョというには肉厚。
生肉食ってる感抜群です。
柔らかく肉の味がダイレクトに感じられますねー。

LEGRAS & HAAS

合わせるのはシャンパン、LEGRAS & HAAS。
やや辛口。料理の味を邪魔しない爽やかな味わいです。

四部位の握りを一皿で タン ザブトン サーロイン 内ももをそれぞれの個性とスタイルに合わせた薬味と盛り付けで。

Jerome Fornerot  Santenay Sous la Roche 2015

次は赤ワイン、Jerome Fornerot Santenay Sous la Roche 2015。

四部位の握りを一皿で タン ザブトン サーロイン 内ももをそれぞれの個性とスタイルに合わせた薬味と盛り付けで。

それぞれ部位の違う4貫の肉寿司が並べられます。

タン ザブトン サーロイン

上段手前から、タン元、ザブトン。
タン元をこんなに長くスライスするとは。
塩胡椒味でサッパリです。
ザブトンは逆にタレでこってり。

サーロイン

そしてサーロイン。
ユッケ風で卵黄を絡めてありますかねー。
パリッとした海苔とご飯との相性も抜群です。

肉寿司 内もも

手前に置かれた内もも。
迫力満点ですね!
とろける食感です。

ともさんかくの天麩羅

ともさんかくの天麩羅

真ん中はホワイトアスパラ。
薄切りのともさんかくで巻いてあります。
淡白な味なので添えられた塩と一緒に食べるのがGood。

Dom. Richeaume Tradition Blanc(ドメーヌ・リショーム トラディション ブラン)

Dom. Richeaume Tradition Blanc(ドメーヌ・リショーム トラディション ブラン)。
まるで赤ワインのようなスパイシーな味わい。でも香りはスッキリしていて面白いワインでした。

四部位の和牛の串焼き 紀州備 長炭仕上げ

トリュフ塩 藻塩 生コショウ カボスコショウ 山ワサビ

まず並べられたのがトリュフ塩、藻塩、生コショウ。カボスコショウ、山ワサビと紅芯大根の大根おろし。
もうこれだけで飲めちゃう。

ミスジ イチボ

串で仕上げられたミスジ、イチボ、

カイノミ リブ芯

カイノミ、リブ芯。
そのまま食べてもよし、好みの調味料をつけてもよし。
箸休めの紅芯大根がまた美味い。

Silenus 2014 Cabernet Sauvignon

ラストのワインはSilenus Cabernet Sauvignon。
量は少なめでしたが十分満足できました。
いろんな物をちょっとずつ、でも丁寧な料理を楽しめるお店。

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ONIQUE TOKYO

満足度:★★★★
食べログ評価:
総合 3.06

営業時間:
[月~金]
11:30~14:30(L.O13:30)
17:00~23:30(L.O22:30)
[土・祝]
17:00~23:30(L.O22:30)
お電話でのご予約受付は〈月〜金〉お昼11時〈土〉は13時より承っております。
※18時〜20時の混雑時はお電話が繋がりにくい場合もございます。

定休日:
日曜日【祝日不定休】

電話番号:
050-5595-942703-6271-9655

住所:

食べログ
2019年5月3日の情報です。