マニアも納得な品揃えのワインと日本酒に絶品燗肉コース@赤坂

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nomuno2924

店内

燗肉とプレミアムな日本酒、ワインのお店としてリニューアルしたnomuno2924で飲んできました。
以前は日本酒とワイン時間無制限飲み放題3000円と肉バルメニューだったんですが、肉好き店長による燗肉コースのお店。

日本酒 ワイン

燗肉コースでも冷蔵庫の中の日本酒とワイン飲み放題は変わらず。
飲食店しか買えないワインや日本酒マニアが集めたお酒、特に店長の出身地である秋田のお酒が多いです。

小布施ワイナリーの日本酒ソガペールエフィス

さらに小布施ワイナリーがワイン造りを終えた冬に仕込んだ日本酒、ソガペールエフィスも。
1号〜6号酵母のそれぞれを使ったものが並び飲み比べできます。

和牛の握り トリフ、キャビア

和牛の握り トリフ、キャビア 和牛の握り トリフ、キャビア

燗肉コースの一皿目は肉寿司。
いきなりトリュフにキャビアですよ!
軽く火を入れたお肉も脂がとろけます。
この日のお肉は黒毛和牛、京都丹波の平井牛だそうです。

春菊のサラダ

春菊のサラダ

春菊のサラダ。
苦味は少なめ、散らされたピンクペッパーの食感が良いアクセントです。

牛タンの燗肉

牛タンの燗肉

タン元とタン先を低温調理。
タンとは思えない柔らかさ!
市場でこの日一番お高いタンだったそうな。

とうもろこし

とうもろこし

まさかここでとうもろこしが出てくるなんて。
両手で掴んでそのままガブリ。
新鮮ですごく甘い!

和牛レバー

和牛レバー

低温調理されたレバー。
とろっとろです。

和牛のウ肉

和牛のウ肉 和牛のウ肉

雲丹がうまい!
当たり前ですが雲丹がいまいちな肉バルが多い中、これだけ雲丹が美味いのは素晴らしいですねー。
もちろん肉も柔らかく濃厚な味わいで雲丹と一緒に口に入れると最高です。

朝どれピーマン

朝どれピーマン

ただのピーマンのはずなのに苦味が無く美味い。
塩昆布がまた良い味出してます。

和牛ハラミの壺漬け

和牛ハラミの壺漬け

しっかり味噌が染み込んだハラミ。
これは濃い味でお酒進みますねー。

ブロッコリーのソテー

ブロッコリーのソテー

ブロッコリーとケッパーのソテー。
あっさり系の味付けでパクパクいけます。

蒸し鶏

蒸し鶏

しっとりやわらかあっさり系。
ヘルシーな感じ。

ラムのレアカツ

ラムのレアカツ

これはほんとにびっくり。
ラム肉がこんなにやわらかいなんて。
何もつけなくてもいけるし、ポン酢スプレーや特製醤油でも良い。

リブロースの燗肉

リブロースの燗肉

和牛のリブロース。
もうとろっとろです。
飲み込むのがもったいない。

すだちうどん

すだちうどん

〆は細めの稲庭うどんを使ったすだちうどん。
口の中さっぱりです。

ココナッツムースのパインジュレとパインアイスクリーム

ココナッツムースのパインジュレ

クリームチーズかと思うようなちょっと硬めのココナッツムース。
こういうの好きです。

パインアイスクリーム

さっぱりとしたパインアイスクリームで終了。
デザート2品出てくるのは嬉しいですね。
赤坂駅からも赤坂見附駅からも近く、肉もお酒もマニアな店長がこだわったお店。
nomuno2924

満足度:★★★★
食べログ評価:
総合 3.06

営業時間:
17:00~23:00

定休日:
日曜日、祝日

電話番号:
050-5597-364003-6277-8115

住所:

食べログ
2019年6月29日の情報です。

nomuno2924 (ノムノ2924)ステーキ / 赤坂駅赤坂見附駅溜池山王駅
夜総合点★★★★ 4.5