フレンチの星付きミシュランシェフがプロデュース！モトイギョーザ@京都

ミシュランガイド京都でビブグルマン獲得のモトイギョーザに行ってきました。
こちらは9年連続ミシュランガイド掲載のフレンチ、Restaurant MOTOIの前田元シェフのセカンドブランドのお店です。
全国旅行支援のクーポンを利用できます。

仕入れや店舗営業でなかなか娘さんに会うことができないことから、娘さんの大好きだという餃子を作り始めたことがきっかけ。
餃子専門店を出すまでになりました。

まずは前菜盛り合わせから。
メニュー見た時に鶏肉のコンフィよだれ鶏ソースが気になってて。
さらに田舎風パテ、レンズ豆とベーコンのサラダ、ベーコンとチーズのマッシュポテトの盛り合わせ。

フレンチっぽいですねー。

これにワンドリンクが付いて1,000円とかお得。

焼くの失敗したんじゃないの？と一瞬思うような真っ黒な餃子。

黒トリュフにマッシュルーム、エシャロット、鶏もも肉を生クリームとトリュフオイルで仕上げた餃子。

見た目は餃子だけど中身は別物ですねｗ

香りを楽しむために塩でいただきます。

野菜不使用！バナメイ海老と京都ポークをモトイシェフが一つ一つ手包みした餃子。

味付けは生姜の絞り汁と無添加オイスターソース。

仕入れの関係で作れないときもあるとか。

特製パクチージェノベーゼソースでいただきます。

海老の食感と豚肉の肉汁がすごい。

これは他では食べられない餃子ですねー。

ちょっと正統派の餃子と、餃子にはご飯が欲しくなったのでさらに追加。

にんにくたっぷりなのに芯を取ることでイヤなニオイを抑えてあります。

ガツンと来るにんにくがたまらないですね！

他にも気になる餃子がたくさん。

全メニュー制覇したいお店ですねー。

モトイギョーザ

満足度：★★★★

食べログ評価：

総合3.47

営業時間：

11:00～21:00 (L.O.20:00)

定休日：

月曜休（月曜が祝日の場合は営業し翌火曜休）

電話番号：

075-212-9896

住所：

食べログ
2023年1月16日の情報です。