クリスマスはホテルJALシティ四谷でディナーしてきました。
まずはシャンパンで乾杯。
オードブルアンサンブル。
フォアグラのテリーヌ、黒米のサラダ仕立て、サーモンのタルタル添え、洋梨の生ハム添え、鴨のスモーク。
洋梨生ハムって珍しい組み合わせですが、フルーツと生ハムって美味いですね。
コンソメスープ。
この流れだとポタージュかと思ってたんですが、このコンソメスープ美味いんです。
ちょっとびっくり。
料理名を失念しました。
カレイと野菜をクレープで包んで揚げた春巻きっぽいもの。
生地が薄くてパリパリ。
牛フィレ肉のグリル マディラソース。
レアで肉々しいですねー。
シェフ特製デザート。
カシスとチョコレートのケーキにジェラート。
トナカイがクリスマスっぽいですね。