真鯛らーめん 麺魚 神保町店
本日3/4、神保町にオープンした真鯛らーめん 麺魚 神保町店です。
本店は錦糸町。第17回東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーTRY新人大賞を受賞しているというので期待。
入り口の券売機で食券を買ってカウンターで待機です。
特製真鯛ラーメン
ラーメン、つけ麺、油そばの3種の麺に真鯛、サーモン、甘海老の3種の魚介の組み合わせ。
今回は特製真鯛ラーメンにしてみました。
デフォルトはスモークチャーシューか真鯛スモークを選びますが、特製は両方載って出てきます。
大きな真鯛の切り身が二つ。
身は柔らかで香ばしい香り。
チャーシューも柔らかいですねー。
魚介だけでとったスープはもうすっきりさっぱり。
ラーメン特有のギットリ感が全くありません。
麺はコシがありつつも太すぎず。
もうこれ和食で良いんじゃないですかね。
真鯛雑炊丼
さらに残ったスープで雑炊もできるんですよ。
真鯛のほぐし身に薬味のご飯。
麺を食べ終わった丼に投入して、最後まで特上のスープを堪能する贅沢。
駅近の大通りに良いお店ができました。
真鯛らーめん 麺魚 神保町店
真鯛らーめん 麺魚 神保町店 (ラーメン / 神保町駅、九段下駅、竹橋駅)
夜総合点★★★☆☆ 3.5