燻製料理を出すバー、燻製料理と酒 煙事(東京都中央区銀座7-5-19 山中ビル1階)です。
なんでも燻製にしてしまうそうで。
こちらのたまごかけごはんには三段活用と呼ばれている食べ方があります。
①燻製醤油を多めにかけて食べる。
②燻製オリーブオイルをかけてちょっとリッチに。
③燻製胡麻と燻製胡椒をかけて食べる。
実際にやってみましたが、煙にいぶされた醤油と卵がよくあいます。
途中で味が変わるので飽きたりせず、最後まで美味しく食べられました。
カウンターはこんな感じ。
夜も来てみたいですねー。
| 採点：★★★★ |