銀座よこ田
ミシュランガイド8年連続掲載店、麻布十番 天冨良 よこ田プロデュースのお店、銀座 よこ田に行ってきました。
こちらは天ぷらだけでなくお寿司も楽しめるお店。
まずはシャンパンで乾杯です。
座付き
しじみのスープ。
味噌汁ではありません。じんわりと胃に染みますね。
小丼
一口サイズのシャリにいくら、とびっこ、カラスミ、キャビア。
贅沢ですねー。魚卵だらけ！
全部混ぜていただきます。
握り4種
中トロ、ひらめ、平貝、いさきの4種。
ひらめの上にはえんがわが乗っててちょっと面白い食感です。
とろける中トロに歯応えのあるえんがわの取り合わせが飽きさせない一皿。
本日の天婦羅3種
車海老、舞茸、赤いか。
カラッと揚がった天ぷらは軽い食感。衣が薄いですね。
柔らかなイカが美味しい。
季節の天婦羅3種
安納芋、赤なす、帆立、白子。
とろりと溢れる白子、日本酒が進みますね。
安納芋は蜜が詰まっててトロトロです。
本日の逸品
鰆の揚げ出汁。
カラッと揚がって鰆はふっくらとした食感。
淡白な白身を濃いめのの出汁に大根おろしでいただきます。
茶碗蒸し
あんこうとあん肝の茶碗蒸し。
濃厚なあん肝にあんこうの白身の食感が楽しめます。
握り4種、巻物、赤出汁
車海老、鰹、コハダ、ウニ、巻物は干瓢巻き。
立派な車海老ですねー。
とろけるウニもたまらない。
甘味
食後にはフルーツを添えられたラ・フランス ソルベと抹茶。
温かい抹茶で胃も心も落ち着きますね。
銀座のど真ん中。
個室でゆっくり天ぷらと寿司を楽しめました。
銀座 よこ田
満足度：★★★★
満足度：★★★★
食べログ評価：
総合3.23
営業時間：
ランチ 11:30～14:00ディナー16:00-24:00
定休日：
不定休
電話番号：
03-6280-6442
住所：
食べログ
2022年11月12日の情報です。
2022年11月12日の情報です。
銀座 よこ田 （懐石・会席料理 / 銀座駅、東銀座駅、有楽町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8