豚焼肉の店、豚組やきや(東京都港区西麻布4-3-10 B1)です。
とんかつの豚組も豚しゃぶの豚組しゃぶあんもいいですが、やきやも好きです。
それが今月で一度閉店し、せいざんとしてリニューアルするということで、会社の有志と押しかけてきました。
Twitterで無理を言って、焼き豚巻きと焼きしゃぶの両方を食べ放題！
豚巻き焼きは、分厚いロースとバラ肉を焼きつつハサミで一口大にカット。
サンチェに乗せて、タレと野菜を巻いていただきます。
これが肉々しくて美味い！
焼きしゃぶのほうは薄くスライスしたしゃぶしゃぶ用の豚肉を軽く焼いて食べます。
つけダレは、フルーツポン酢、そばつゆ、ゴマダレの三種類。
全部自家製です。
フルーツポン酢はとんかつの豚組でキャベツ用のドレッシングとしても使われてるもの。
そばつゆは、豚組の総料理長が元蕎麦屋ということで秘伝の味。
豚組しゃぶ庵の豚しゃぶのつけダレとしても使われています。
これで美味くないはずが無いですねー。
半年分くらいの豚肉を食いまくってきた気がします。
無くなってしまうのが惜しいですねー。
| 採点：★★★★★ |