牛に金棒
麻布十番の駅から徒歩5分くらい。
牛に金棒 麻布十番で飲んできました。
店員さんがベストな焼き具合で焼いてくれる個室焼肉のお店です。
フレンチ出身のシェフがフランス料理の技法を駆使したおまかせコースをいただいてきました。
マスターズドリーム
生ビールはマスターズドリーム！
これはちょっと嬉しいですねー。
【前菜】特上6種盛り合わせ
階段に盛られた前菜6種盛り。
キムチやナムルはもちろん、近江牛を蒸してよだれ鶏のように仕上げたり、希少部位ウルテのポン酢和え、牛刺、太田牛のユッケなど。
どれもひと手間かかった逸品揃いですね。
牛タン三種盛り
部位が異なる牛タンの3種盛り。
薄い部位から順に最高の焼き具合で焼き上げてくれます。
【タン焼】近江牛タンカルビ ピンクグレープフルーツのネギタレ"
まずは薄切りの牛タン。
レモンではなくピンクグレープフルーツで酸味を加えているのがポイント。
柔らかな酸味が牛タンを引き立てます。
【タン焼】近江牛特上牛タン フォアグラバター醤油
ちょっと厚めの特上牛タン。
網の上で熱したバター醤油にフォアグラをくぐらせて焼き上げます。
【炭火焼】近江牛特上タン 厚切りタン元昆布締め
2cmくらいありそうな厚切りの牛タンは昆布でサンド。
そのまま焼き上げて昆布締めに。
昆布の香りと旨味が加わった牛タンはもう旨味の塊ですね。
【サラダ】金棒オーガニック 自家製オーガニックドレッシング
ここでサラダ。
口の中をリセットです。
【塩焼】近江牛特上ハラミ
牛ハラミはシンプルに塩で。
こんがり焼き上がった表面の食感に肉汁あふれる赤身がたまらない。
【土瓶蒸し】近江牛テール 旬の旨味
大きな土瓶が登場！
土瓶の中にはたっぷりの松茸と牛テールが！
秋の味覚の王様、松茸がこんなに。
香り高く旨みもたっぷり。
【箸休め】ガリキャベ
ガリの甘みにシャキシャキキャベツ。
口の中をリセットするのにピッタリ。
"【カツサンド】ヒレワッサン
シェフのスペシャリテ、ヒレワッサン！
クロワッサンもシェフが焼いてるそうです。
薄めの衣に包まれた分厚いヒレ肉は柔らかくジューシー。
バターの香りがたっぷりのクロワッサンと遺書に食べると最高です。
【牛休め】富士の鳥ささみの湯葉焼き
箸休めならぬ牛休め。
牛が続いていたので鶏です。
低温調理された鳥ささみはしっとり
【タレ焼】近江牛のシャトーブリアン 雲丹添え
シャトーブリアンに雲丹！
ヤンチャな組み合わせですね。
焼き上がったシャトーブリアンに雲丹が合体！
それぞれ単品で食べて美味いものを同時に食べられる幸せ。
【すき焼】近江牛特上サーロインのトリュフすき焼き
大判のサーロインに卵黄とタレ、そしてトリュフの登場です。
ロースターを一杯に使って焼き上げ。
贅沢にトリュフを削ります。心の中でもっともっとと念じながら。
やけに黄身が白い卵黄は静岡産の米っ娘たまご。米を食べて育った鶏の卵だそうです。
これをタレで溶いてトリュフと絡めてサーロインをいただきます。
口の中は美味いものだらけ。最高ですねー。
【お食事】羽釜近江牛炊き込みご飯
銅製の釜で炊いたご飯で〆。
選べる〆は牛肉とうなぎ白焼きの炊き込みご飯にしました。
これは迫力ですねー。
茶碗によそってパクパク。
こってり。でも美味い。これまで飲んだ酒に負けない濃い味です。
かなり多めで、温存しておいたフォアグラバター醤油やトリュフ米っ娘卵をかけておかわり。
それでも残った分はおにぎりにしてもたいました。
【甘味】メロンのジュレ
フレッシュなメロンにメロン果汁たっぷりのジュレのデザート。
近江牛尽くしで個室で店員さんが焼いてくれるというフルサービス。贅沢気分でした。
コースは今回よりも気軽な8,000円からあるとのことで、普段遣いとは言いませんが季節ごとに来ても良いかもです。
牛に金棒 麻布十番
満足度：★★★★
満足度：★★★★
食べログ評価：
総合3.14
営業時間：
【月～日】17:00～23:00(L.O22:00)
定休日：
なし
電話番号：
03-6435-3659
住所：
食べログ
2023年10月13日の情報です。
2023年10月13日の情報です。
牛に金棒 麻布十番 （焼肉 / 麻布十番駅、赤羽橋駅、六本木駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9