池袋:そら バルの気軽さと割烹の細やかな料理に日本酒のマリアージュ!

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池袋東口の割烹バル、そらへ行ってきました。
割烹と聞くと敷居が高い気がしますが、バルでもあるんです。
手が込んだ上質な小料理を気軽に楽しめる雰囲気。
知っていると自慢できる店です。

雨後の月 微紅~びこう~

雨後の月 微紅~びこう~

まずはスパークリング日本酒の雨後の月 微紅。
ロゼワインかと思うようなフルーティな風味に切れ味の良い味。
甘さ控えめの爽やかなお酒です。

明石産の蛸ともずく酢のお通し

明石産の蛸ともずく酢のお通し

お通しは明石産のたこにもずく酢。
こちらもさっぱり系ですねー。

レンゲ一杯の幸せ

レンゲ一杯の幸せ

いきなりお店の看板メニュー、レンゲ一杯の幸せ。
A5黒毛和牛のイチボと生雲丹をレンゲに乗せて一口でパクリ!
もう口の中に幸せが溢れて溢れそう!
ついついお替りと言いたくなるけど、一杯だけだからこそ輝くんですよね。
幸せ一口が680円なんて安い安い。

純米大吟醸 くどき上手

くどき上手

彼女の日本酒好きなお父さんにプレゼントしちゃいけないお酒 No.1。

トリュフ薫るポテトサラダのケーキ仕立て

トリュフ薫るポテトサラダのケーキ仕立て

どこからどう見てもケーキ。
でもこれ、ポテサラなんです。
キタアカリとインカのめざめを使ったポテサラで二層に。
クリームチーズが混ぜられ、ドライフルーツとナッツをトッピング。
上部にはトリュフのスライスが散らされています。
そびえているのはワンタンの皮を揚げたもの。
どこを食べても毎回異なる味で、それがまたどれも美味しい!
これだけ手が込んでいて780円なんて。

至福のお刺身盛り合わせ

至福のお刺身盛り合わせ

季節によって変わるお刺身盛り合わせ。
生雲丹、中トロ、サーモン、つぶ貝、赤海老、鯛、ハタハタ、ホウボウ。
どこから食べて良いのか迷いつつ、順番に食べて行くとどれも新鮮で美味いんです。

山形正宗

山形正宗

お刺身に合うお酒として出してくれたのが山形正宗。
キリッとした辛口です。

生雲丹の天麸羅

生雲丹の天麸羅

雲丹を熱々の天ぷらにしちゃいました!
大葉で包まれた雲丹がトロトロ。
これはハマる。

惣邑

惣邑

十四代と同じ羽州誉を使って醸された純米吟醸。
水を飲んでるような爽やかな味わい。

塩豚バラと新玉ねぎのポトフ

塩豚バラと新玉ねぎのポトフ

豚バラも新玉葱もとろとろ!
ほんのり優しい味です。

焼き胡麻豆腐

焼き胡麻豆腐

この胡麻豆腐はヤバイ。
毎日お店で手作りしているという胡麻豆腐。
表面はカリッと焼き上げて、中はトロトロ。
濃い胡麻の風味に甘さがじんわり。

大山鶏の白レバー串焼き

大山鶏の白レバー串焼き

レバー好きなんですよー。
とろっと濃厚なレバーを日本酒で洗い流す感覚。

春大根とトロトロ牛たんの八丁味噌煮

春大根とトロトロ牛たんの八丁味噌煮

とろとろに煮込まれて牛たんとは思えない食感!
箸で簡単に切れます。
コクの有る八丁味噌がまた良いですねー。

揚げ出し胡麻豆腐

揚げ出し胡麻豆腐

焼き胡麻豆腐があまりにも美味かったので、揚げ出しも。
胡麻豆腐の揚げ出しも珍しいですねー。
サクサクの衣に包まれたトロトロの胡麻豆腐!
こんな揚げ出しは初めてです。

鴨と鳥のつくね 温玉添え

鴨と鳥のつくね 温玉添え

鶏と鴨の様々な部位をブレンドしたつくね。
山芋もブレンドしてふんわりと仕上げてあります。
鴨の肉汁、鶏の旨みを兼ね備えたつくね。

出汁巻き玉子

出汁巻き玉子

これだけ出汁が美味いんだから出汁巻き玉子も美味いはず。
甘さ控えめでずっしりした出汁巻き玉子でした。

海老真丈アーモンド揚げ

海老真丈アーモンド揚げ

海老の風味が香る海老真丈をアーモンドの衣で揚げました。
レモンを絞っていただきます。
揚げたアーモンドのパリッと感、そしてふわふわ海老真丈。
この組み合わせは面白いですねー。

作 恵乃智(熱燗)

作 恵乃智

作を熱燗で飲むのは初めて!
甘くて飲みやすいので危ない危ない。

大山鶏唐揚げ ねぎまみれ

大山鶏唐揚げねぎまみれ

固めの衣にジューシーな鶏肉。
葱ダレも良い感じに絡んで美味い。

天然鯛の胡麻茶漬け

天然鯛の胡麻茶漬け

〆は鯛茶漬け。
まずはそのまま胡麻ダレでパクリ。

天然鯛の胡麻茶漬け

出汁をかけてだし茶漬けで二度美味しい。

味噌汁

味噌汁も付けました。
鰯のつみれ汁です。
食べまくって飲みまくった胃に染み渡りますねー。
何を食べても驚きと感動のある店でした。
そら

満足度:★★★★
食べログ評価:
総合3.58 (夜3.58 昼3.03)

営業時間:
【月曜〜金曜】
18:00~23:30
【土・日・祝日】
17:00~23:30

定休日:
不定休

電話番号:
050-5570-212503-3982-0102

住所:

食べログ
2018年3月26日の情報です。

そら居酒屋 / 池袋駅東池袋駅東池袋四丁目駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8