かきにくがとう 世界一美味い牡蠣、セカウマと絶品赤身肉

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焼肉にくがとう@田町かきにくがとう

焼肉にくがとう

世界一美味い牡蠣を作ろうプロジェクト、略してセカウマの牡蠣とこの夏六本木ヒルズにも進出する人気の赤身焼肉専門店にくがとうがコラボした「かきにくがとう」に行ってきました。
場所は田町のにくがとう33895にある肉風呂VIPルームです。

にくがとう

広島県の無人島、大黒神島のキレイな海で育てたセカウマ牡蠣。
以前セカウマ牡蠣をふんだんに使ったセカウマ懐石にも行きましたが、にくがとうの肉と同時に味わえるなんて!

飲み放題&持ち込み自由

肉風呂VIPルームには専用の冷蔵庫が備え付けられています。
通常は飲んだ分だけ支払いますが、かきにくがとうでは飲み放題!
とりあえずサッポロ赤星で乾杯。

持ち込んだシャブリ

ワインなどの持ち込みも無料です。
牡蠣に合わてシャブリを持ち込んでいますー。

牡蠣と和牛のウニキャビアのせ、和牛と牡蠣の納豆

牡蠣と和牛のウニキャビアのせ、和牛と牡蠣の納豆

まず出てきた前菜。

牡蠣と和牛のウニキャビアのせ

牡蠣と和牛のウニキャビアのせ。
何これそれぞれ単品でも美味いのに。
しょっぱなからキャビアですよもう。
これはもう旨味の四重奏やー

和牛と牡蠣の納豆

旨味といえば納豆のグルタミン酸。
ひきわりにして存分に出したネバネバと牡蠣と肉を一口でパクリ。
これはもう、もう、言葉が出ないですねー。

牡蠣と和牛の押し寿司

牡蠣と和牛の押し寿司 牡蠣と和牛の押し寿司

さらに続く前菜。
肉で巻かれた押し寿司の中にももちろん牡蠣がゴロゴロ。
牡蠣飯を肉で巻いた押し寿司。炭水化物に牡蠣と肉ももちろん美味い。

生牡蠣のマリナード

生牡蠣のマリナード 生牡蠣のマリナード

まだまだ出てくる前菜。
ただの生牡蠣ではなく、マリネされています。
牡蠣、でかいですねー。
だからと言って大味ではなく、しっかりクリーミー。
マリネされた酸味がアクセント。
この器、京都で特別に牡蠣専用に作ってもらったそうです。

にくがとうの秘密のポタージ(牡蠣と和牛のエキス)

にくがとうの秘密のポタージ(牡蠣と和牛のエキス)

見た目は普通のポタージュ。
でも香りが強い。
この小さなカップ一杯に牡蠣を4粒もすり潰しているのだとか。
なんという贅沢。牡蠣そのものの味です。

厚切り特上タンと厚切りハツ

厚切りの特上タン with 牡蠣コンフィレモン

やっと焼肉!
タンとハツの登場です。

牡蠣ソース

さらに合わせるソースは牡蠣。
これだけで酒のつまみになりそう。

焼き

七輪でしっかり焼き上げます。

厚切りの特上タン with 牡蠣コンフィレモン

厚切りの特上タン with 牡蠣コンフィレモン
牡蠣と特上タンを合わせてパクリ。
あっさり系のタンにレモンの酸味にねっとりとした牡蠣がたまらない。

厚切りのハツ with タスマニア産牡蠣マスタード

厚切りのハツ with タスマニア産牡蠣マスタード
ハツにはにくがとうでお馴染みのタスマニア産の粒マスタードと牡蠣。
同じ牡蠣を使ってるのにタンとはまた全然違った味わいで面白い。

名物!牡蠣肉焼きロール with 特製牡蠣ソース

名物!牡蠣肉焼きロール with 特製牡蠣ソース 特製牡蠣ソース

今度は大きめの赤身肉に牡蠣とソース。

名物!牡蠣肉焼きロール with 特製牡蠣ソース

焼き上げた赤身肉で牡蠣とソースを包んでパクリ。
もちろんソースにもたっぷりの牡蠣。
これを一口で食べちゃうのは勿体無い。ずっと食べていたい。

赤ワインとベリーと烏龍のシャーベット

赤ワインとベリーと烏龍のシャーベット

ここでちょっとお口直し。
牡蠣と肉に塗れた口の中がさっぱりと。

牡蠣のセモリナ揚げ 和牛タルタルソース

牡蠣のセモリナ揚げ 和牛タルタルソース 牡蠣のセモリナ揚げ 和牛タルタルソース

牡蠣といえば牡蠣フライ。
でもかきにくがとうではセモリナ粉を使った唐揚げです。

牡蠣のセモリナ揚げ 和牛タルタルソース

和牛エキスたっぷりのタルタルソースでいただきます。
ザラッとした食感のセモリナ揚げ。
ちょっとお肉が主役の料理が続いていたので攻守交代な感じでこれもまた良い。

和牛イチボのサウナロースト 牡蠣としめじのクリームソース煮マデラソース 二口目はフランスパンと共に

バケット

いきなり出て来たフランスパン。
まさかこれにも牡蠣が?と思っていたら

和牛イチボのサウナロースト 牡蠣としめじのクリームソース煮マデラソース 二口目はフランスパンと共に

出て来た牡蠣とお肉。
このクリームソースが本当に美味しい。
肉も牡蠣ももちろん美味しいんですが、肉と牡蠣のエキスが染み込んだこのソースが主役と言っても過言ではない。
このソースを最後まで美味しくいただくためのフランスパンでした。

カキ肉しゃぶロール

牡蠣 霜降り和牛サーロイン

今度は生牡蠣と和牛のサーロインの登場!

しゃぶしゃぶ カキ肉しゃぶロール

サーロインは5秒、牡蠣は3秒。
さっとしゃぶしゃぶしてサーロインで牡蠣をくるっと。
一度に口に入れるのは超贅沢ですね!
もう飲み込みたくない。ずっと噛んでいたい。

和牛タン下と牡蠣だしでしゃぶしゃぶ

和牛タン下

次は牛タンとネギ。

しゃぶしゃぶ

出汁の中にたっぷりネギを入れて牛タンをしゃぶしゃぶ。

タンしゃぶ

こちらももちろん牡蠣と一緒にいただきます。
サーロインとはまた違う食感。これもたまらない。

牡蠣とトリュフのクリームリゾットとおじや

おじや おじや

鍋の〆はクリームリゾットとおじや。
肉部屋VIPルームの貸切では鍋が二つなので両方味わえます。
まずはおじや。
たっぷりと染みた牡蠣と和牛のエキスを吸った米が美味い!

クリームリゾット クリームリゾット

トリュフの効いたクリームリゾット。
こちらも贅沢な味わいですねー。

リゾットとおじやの合い盛り

お代わりもあるので相盛り。
満腹で至福でした、

にくがとう秘密のモナカ(牡蠣チョコ入り)

にくがとう秘密のモナカ(牡蠣チョコ入り)

最後のデザートにもまさかの牡蠣エキス。
チョコと牡蠣って合うんですねー。
16人ちょうどでしか予約できないこちらのコース。
誰でも予約できるわけでもなく、たくさん開催されないので機会があったら逃さないように!
にくがとう33895

満足度:★★★★
食べログ評価:
総合 (夜3.54 昼-)

営業時間:
【月~金】
17:00~24:00 (L.O.23:00)
【土・祝】
17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日:
日曜日

電話番号:
050-5595-136303-6435-2983

住所:

食べログ
2018年8月1日の情報です。

にくがとう33895焼肉 / 三田駅田町駅芝公園駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8