本日開店!町屋斎場そばの熟成uroでカウンター飲み

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マチヤ熟成 uro

生ビール

町屋斎場のそば、郵便局の隣にオープンしたマチヤ熟成 uroで飲んできました。
店自体はとても細いお店。
一階はカウンター、二階はテーブル席、3階は個室になっています。
とりあえずカウンターに座って生ビールから。
サントリーの香るモルツ、神泡です。

熟成半熟卵

熟成半熟卵

半熟で茹でた卵を三日間タレに漬けて熟成させています。
黄身はねっとり、味は染み染み。
強めの塩胡椒にスパイスが良いですねー。

熟成カンパチ

熟成カンパチ

魚も熟成させています。
鮭、鰤、鮪とある中からチョイスしたのはカンパチをいただきます。
こちらもやはり歯ごたえはねっとり。
味は濃く濃縮されてる印象です。
オリーブオイルのアクセントが良いですね。
なかなか町屋になかったお店。末長く続いてほしいものです。

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マチヤ熟成 uro

満足度:★★★★
食べログ評価:
総合 -

営業時間:
17:00~24:00(LO23:30)

定休日:
月曜

電話番号:
050-5597-132003-5901-9596

住所:

食べログ
2019年4月25日の情報です。