ステーキ銀座
生ビールはサントリー マスターズドリーム。
生ビールがこれだとちょっとうれしいですね。
薄手のグラスに注がれたビールはキンキン。すっきりとした飲み口です。
生ビールがこれだとちょっとうれしいですね。
薄手のグラスに注がれたビールはキンキン。すっきりとした飲み口です。
【前菜】三種
新玉葱のムースと白魚の唐揚げ、ホタルイカと筍のお浸しと茄子の蒸し物、黒毛和牛の炙りと馬鈴薯の和風バター煮。
美味しいものをちょっとずつ。
美味しいものをちょっとずつ。
【前菜】和牛生肉を使った花山葵の和風タルタル
さらにもう一品。
最高級の和牛の生肉に金箔とは贅沢ですね。
ねっとりとろける食感でした。
最高級の和牛の生肉に金箔とは贅沢ですね。
ねっとりとろける食感でした。
【逸品】黒毛和牛の薄造りコンソメ仕立てのお椀
薄くスライスされた牛肉はしっとり柔らか。
コンソメもあっさりした味わいで上品な感じです。
コンソメもあっさりした味わいで上品な感じです。
【焼物】最高級A5銘柄牛の直火焼き蕗のとうのバターソース
お肉にふきのとうで和風な味わい。
赤身が残るお肉は旨味が凝縮されてますね。
赤身が残るお肉は旨味が凝縮されてますね。
【海鮮】マハタのグリルと山菜
本来は天ぷらですが、今回は焼いてもらいました。
シンプルな味つけで山菜と一緒に食べると美味しい。
【野菜】あみがさ茸の旨煮と春野菜
添えられているのはアスパラとステーキしいたけ。
こってりとした味つけのあみがさ茸とは対局にじっくり焼いただけです。
その対比が美味しく面白い。一緒に食べてもまた美味しい。
【主菜】 最高級A5銘柄牛サーロインステーキ
メインのサーロインステーキの登場です。
焼き方はミディアムレアで。
口当たりは柔らかく、口の中でとろけるようです。
【食事】最高級A5黒毛和牛生肉を使用したひつまぶし
〆はTKGだったんですが、ひつまぶしにグレードアップ。
まずはそのまま一口。タレの染みたお肉が美味しい。
そして出汁をかけて、薬味を載せて。
ひつまぶしは3回楽しめるのが良いですよね。
【甘味】黒糖とナツメグのパルフェ 白胡麻ソース
ナツメグの風味がすごい！
スパイス好きにはたまらないデザートですね。
一口サイズですが、もっと食べたいと思わせるスイーツでした。
スパイス好きにはたまらないデザートですね。
一口サイズですが、もっと食べたいと思わせるスイーツでした。
銀座のど真ん中で隠れ家感満載。
大きな鉄板が目の前のカウンターで臨場感満点でした。
ステーキ 銀座
満足度：★★★★
満足度：★★★★
食べログ評価：
総合3.01
営業時間：
11:30 - 14:00 16:00 - 23:00
定休日：
不定休
電話番号：
03-6263-9231
住所：
>
食べログ
2025年4月12日の情報です。
2025年4月12日の情報です。
ステーキ 銀座 （ステーキ / 銀座駅、東銀座駅、新橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0