予約の取れないふぐの店、きくち@湯島でとらふぐ三昧

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上野きくち

きくち

お誘いされて、予約が取れない湯島の名店、きくち貸切のふぐ料理の宴へ。
湯島駅徒歩1分ですが上野駅からも近いお店。
テーブル席3つという狭いお店です。

鍋

テーブルにはすでに鍋用のカセットコンロがセット済み。
期待が高まりますねー。

とらふぐの煮こごりと塩辛

煮こごりと塩辛

こちらも既にテーブルにセットされていたとらふぐの煮こごりと塩辛。
真ん中は刺身用のポン酢です。

とらふぐの煮こごり

とらふぐの煮こごり。
プルプルしたゼラチンに包まれたとらふぐの身をシンプルにいただきます。
ほんのり香る出汁の味と柔らかい白身。

とらふぐの塩辛

塩辛は苦手なんですが、とらふぐとあっては食べないわけにはいきません。
ちょっと塩辛の匂いが強めで濃いめの味。
お酒が進みまくりますね。

山梨県国中地域収穫地ワイン

山梨県国中地域収穫地ワイン

合わせたお酒は国産の赤ワイン。
フグに赤ワインもなかなか合います。

とらふぐ刺し

とらふぐ刺し

すごい薄造りがきました!
これはアレですね。一枚ずつではなく、箸でザザザッと掬って食べるヤツ。
たっぷりあるので贅沢食いで堪能しました。

とらふぐの唐揚げ

とらふぐの唐揚げ

柔らかな白身の唐揚げ。
淡白な身はなんでも合いますねー。
4人一皿で出てきたんですが、この後にまた同じものがもう一皿。
ボリュームありますねー。

とらふぐの白子の天ぷら

とらふぐの白子の天ぷら

おまけと言って出してくれたとらふぐの白子の天ぷら。
噛んだ瞬間に弾ける白子。口の中に広がる濃厚な味。
シンプルに塩でいただきます。

ひれ酒

ひれ酒

このひれ酒がすごい!
湯呑みの中にヒレがどっさり。

ひれ酒

入れっぱなしだと味が濃くなりすぎるので出してみたらこんなに。
普通ひれ酒って一個か二個くらいじゃ無いですかねー。
飲み終わったら、ヒレを湯呑みに戻してお燗したお酒をお代わり!

とらふぐちり&とらふぐしゃぶしゃぶ

とらふぐちり

やっとメインのお鍋!
どさどさっと出てきたとらふぐ。

とらふぐちり

野菜の皿にもどさどさっとフグの身が乗ってますねー。

とらふぐしゃぶしゃぶ

更に一人一皿ずつしゃぶしゃぶ用のフグが!

とらふぐしゃぶしゃぶ

フグのアラで出汁をとった鍋でしゃぶしゃぶ。
まさにふぐ尽くし!

とらふぐちり とらふぐちり

ふぐしゃぶが落ち着いたら鍋に野菜と残ったフグの身も投入してふぐちりに。
ふぐの出汁を吸った野菜も、もちろんふぐも絶品です。

とらふぐ雑炊

とらふぐ雑炊 とらふぐ雑炊

フグと野菜の出汁がたっぷり出た所にご飯と卵を投入して雑炊に。

とらふぐ雑炊

ふぐ出汁を吸った雑炊が本当にうまい。
この為に鍋をやっていたと言っても過言ではない(かも)。
ひたすら最上級にとらふぐを食べまくった夜でした。
夏場はじゅん菜になるそうでそれも気になる。
きくち

満足度:★★★★
食べログ評価:
総合3.72

営業時間:
[昼] 営業していません
[夜] 16:00~21:00(L.O.)

定休日:
水曜日(※8月いっぱいはお休みになります)

電話番号:
03-3839-3382

住所:

食べログ
2019年3月22日の情報です。

きくちふぐ / 湯島駅上野広小路駅上野御徒町駅
夜総合点★★★★ 4.1